杭州“城市厨房”正式开业 做大做实“农”字产业链

在浙江杭州，有以西湖为载体的“城市客厅”，有以钱江新城为载体的“城市阳台”，有以西溪湿地为载体的“城市书房”。如今，杭州城市“家”元素迎来新成员，位于拱墅区石桥路115号，在农都农副产品批发交易市场原址之上破茧重生的“城市厨房”，近日正式开业。

据了解，新开业的“农发·城市厨房”，是全国首个“农”字综合体。项目由裙楼衔接3幢塔楼组合而成，集绿色安全高品质农产品市集、美食街区、运动休闲、主题酒店、写字楼多重功能于一身。项目总建筑面积超过31万方，总投资超37亿元，是省市两级重点项目，也是浙江省农发集团投资建设的最大单体项目。

项目建筑外观简洁大气，从空中俯瞰，就像堆放在德胜高架边上的米白色谷仓。到了晚上，通过灯光动态技术，远看又像是绿色梯田上迎风起伏的麦浪。

为什么叫“城市厨房”？据介绍，这个项目最大的特点，就是将农产品流通产业与现代城市商业相融合，围绕“农民和市民”，既做好老百姓的“菜篮子”“米袋子”“肉案子”，又努力打造成为杭城乃至全省餐饮界的中央厨房，国内外优质食材的集采中心。

负一层的“五湖四海”，是集“生鲜集采、代客烹饪、厨艺课堂、配套服务、加工体验、趣味互动”于一体的全球鲜活直采中心。一楼是冷链世界，汇集了全球品质高端的冷冻产品。优质牛羊肉冻品、精品猪肉、半成品菜品、水产冻品、腌腊制品，各式冷链产品应有尽有。二楼作为生活市集，则主攻蔬菜水果、粮油调味、干货炒货、茶叶药材等食材配料。

据介绍，整个综合体目前除了可以采购各种食材，还引入了美食街区和电影院。同时，通过数字化转型，让数字赋能商业。聚焦“溯源”，自主研发食品质量安全可追溯体系，让人民群众吃的“更放心、更安心”。同时，充分发挥优质产品汇集优势，适时推出网上商城，通过运用“互联网+”“金融+”，推动供应链、需求链、金融链的全面优化升级，做大做实“网上商城+直播带货+物流配送”产业链。